Rúru predhrejte na 230°C s funkciou gril (ak máte, použite funkciu „turbo gril“). Umiestnite stojan na pečenie na druhé poschodie zhora.
Pripravte si panvicu s priemerom 20 – 25 cm s nepriľnavým dnom, vhodné na pečenie v rúre.
Otvorte nádobu. Do nádoby pridajte 80 gramov cibule očistenej a nakrájanej na menšie kúsky. Nádobu uzavrite vekom s odmerkou.
Sekajte 10 sekúnd pri rýchlosti 10.
Otvorte nádobu. Obsah stien zoškrabte špachtľou na dno nádoby.
Do nádoby pridajte 60 gramov mäkkého masla. Nádobu uzavrite vekom bez odmerky.
Vyprážajte 4 minúty pri teplote 105°C na rýchlosti 2.
Otvorte nádobu. Do nádoby pridajte 200 gramov umytých a nakrájaných húb na 2 cm kúsky. Nádobu uzavrite vekom s odmerkou.
Sekajte 7 sekúnd pri rýchlosti 8.
Otvorte nádobu. Steny zoškrabte špachtľou na dno nádoby. Nádobu uzavrite vekom bez odmerky.
Smažte 5 minút pri teplote 105°C na rýchlosti 2. Pokračujte v smažení 1 minútu pri teplote 115°C na rýchlosti 2.
Otvorte nádobu. Do nádoby vložte metličku. Do nádoby pridajte 3 polievkové lyžice 30% smotany, 4 vajcia, 1 štipka soli a 1 štipka korenia. Nádobu uzavrite vekom s odmerkou.
V ďalšom kroku primiešate vaječnú zmes s hubami. Medzitým zohrejte panvicu s 1 lyžičkou mäkkého masla. Sledujte teplotu panvice, aby sa maslo nepripálilo.
Miešajte 12 sekúnd na rýchlosti 6.
Otvorte nádobu. Odstráňte metličku z nádoby. Pomocou špachtle nalejte vaječnú zmes do predtým vyhriatej panvice s maslom.
Vaječnú zmes na panvici jemne premiešavajte a vložte do predhriatej rúry.
Pečte 5 minút, pričom kontrolujte stupeň prepečenia.
