Vaječný likér

• Príprava: 2h
• Náročnosť: Jednoduché

Ingrediencie:

• 300 g vody
• 30 g vanilkového cukru
• 400 g cukru
• 200 g vysokokoncentrovaného alkoholu
• 240 g žĺtkov zo slepačích vajec
• 500 g kondenzovaného, nesladeného mlieka

Spôsob prípravy:

1. Do nádoby pridajte 400 gramov cukru a 30 gramov vanilkového cukru. Miešajte 20 sekúnd pri rýchlosti 20.
2. Vložte metličku. Pridajte 12 žĺtkov. Šľahajte 8 minút pri teplote 70 stupňov a rýchlosti 6.
3. Pridajte 200 gramov 95 % liehu, 300 gramov prevarenej a ochladenej vody a 500 gramov nesladeného kondenzovaného mlieka. Zohrievajte 6 minút pri teplote 70 stupňov a rýchlosti 3.
4. Hotový vaječný likér nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš. Nechajte úplne vychladnúť, odložte do chladničky.