Hubové arancini so šampiňónmi a gorgonzolou
Arancini je tradičný sicílsky snack. Hlboko vyprážané, výrazne hubovité ryžové guľky s aromatickou gorgonzolou. Môžu byť plnené akoukoľvek náplňou a podávané s rôznymi omáčkami.
Príprava: 2h
Stredne náročné
Príprava: 2h
Stredne náročné
Ingrediencie:
- 200 g vody
- 600 g vody
- 2 g čierneho korenia
- 50 g bujónovej pasty - CVR
- 200 g šalotky
- 80 g extra panenského olivového oleja
- 40 g sušených hríbov
- 200 g ryže arborio
- 120 g gorgonzoly
- 70 g parmezánu
- 8 g cesnaku
- 6 g soli
- 100 g strúhanky
- 60 g extra masla
- 180 g celých slepačích vajec
- 100 g bieleho suchého vína
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 1050 g repkového oleja
- 20 g lísty petržlena
Spôsob prípravy:
- Na veko nádoby položte misku, odvážte 40 gramov sušených hríbov a zalejte 200 gramami vriacej vody. Nechajte močiť. Do suchej nádoby pridajte hrsť petržlenovej vňate, nakrájanú na 5 cm kúsky. Sekajte 5 sekúnd na rýchlosti 20. Špachtľou preložte do misky a odložte nabok.
Stiahnite si aplikáciu Philipiak Home, kde objavíte všetky recepty na Cookover
Ako to spraviť?
- Naskenujte QR kód
- Stiahnite si aplikáciu do svojho telefónu
- Zaregistrujte sa v aplikácii Philipiak Home a využívajte plný obsah receptov na Cookover
